我市始终将食用菌产业作为富民强市的主导产业重点推进，持续加大科技创新投入，全力推动产业转型升级。近日，由河北平泉食用菌产业技术研究院与市总工会联合举办的 “工匠宣在‘链’上、科技兴农建新功”——“工匠大讲堂” 活动正式启动。活动的开展，将进一步激发广大菇农学技术、用技术的热情，为我市食用菌产业的可持续高质量发展注入全新活力。
“现在确认成熟度，第一步测酸碱度值，第二步测含水量，第三步可以做一个出菇试验，比如取不同方位的菌袋注水，放到发菌棚里，如果都出菇了，咱们就上架注水，要是有三分之一不出菇，那就再放10天以后再注水。”大讲堂邀请荣获 “平泉工匠” 称号的一线食用菌技术骨干担任讲师，重点围绕香菇等食用菌栽培关键节点的技术难题，开展精准化、实用化的技术培训和指导。这些讲解通俗易懂且极具实操性，让菇农们收获颇丰。
陈汉国
党坝镇刘杖子村食用菌园区负责人
“今天听了专家的讲解，收获特别大，有了技术支持，我相信今年肯定能种出好菇，取得好收益。”
大讲堂采用线上线下相结合的创新模式，打破地域限制，扩大了覆盖面。线上直播吸引了周边县市甚至省外的众多食用菌从业者观看，实时互动答疑让知识传递更为高效。线下培训设置了实操演练环节，讲师们手把手指导，确保菇农真正掌握技术要领。
活动还邀请了国家食用菌产业技术体系首任首席科学家张金霞研究员、河北省食用菌产业技术体系首席专家李明教授等资深专家。在理论授课环节，张金霞结合平泉食用菌产业实际，围绕香菇详细讲解了发菌阶段对温度、湿度等的要求，并深入剖析食用菌前沿技术，为产业发展指明方向。
吕正斌
河北平泉食用菌产业技术研究院推广中心主任
“‘工匠大讲堂’是我们院精心策划的一个技术推广活动，它旨在为广大菇农提供技术服务，推动食用菌产业高质量发展。今年我们预计通过线上和线下相结合的方式开展100期以上的技术培训指导服务，为菇农增产增收保驾护航。”
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