“我现在的位置是桲椤树镇八十亩地新村的食用菌园区内，我手中拿的是刚刚从菌棒上采摘下来的新鲜香菇，这个香菇个头饱满、菌盖厚实、菌褶细密整齐，散发着浓郁的菌香。寒冷的冬天出菇并不是件容易事，而平泉却能有如此高品质的香菇，着实令人赞叹。接下来，让我们有请八十亩地新村食用菌园区的技术人员全树林，请他来为我们分享一下生产出如此优质香菇的诀窍。”

“在棚室建设上我们采用的是双拱四季出菇棚，且有良好的保温通风设施，能够为香菇的生长提供良好的基础环境。在管理上，我们园区有专人负责技术方面工作，对香菇生产过程中遇到的各类问题及时采取有效措施，确保温度、湿度、空气、环境等因素达到香菇生长的要求。我们园区占地面积400亩，目前有出菇棚84个、发菌棚23个。2024年上架240万棒，预计产值达到2000万左右。同时，还带动了周边村民就业。”

“这小小香菇，只是平泉食用菌产业的一个缩影，平泉的食用菌不仅品质优而且种类繁多，能够满足不同消费者的需求。如今平泉食用菌产业已经成为了一个完整的产业链条，在国内市场占据了重要的地位，甚至在国际舞台上也声名远扬。接下来，让我们有请平泉市食用菌产业发展中心主任孙光辉，请他来为我们介绍一下我市食用菌产业的整体情况。”

“平泉食用菌的种植面积达到了7万亩，品种主要包括香菇、杏鲍菇、滑子菇等10种，是国内最大的越夏香菇生产基地和国内北方最大的杏鲍菇生产基地。2024年食用菌总产量达到了65万吨，实现产值67亿元，提高农民人均纯收入达到47%以上。无论在规模上还是在产值上，平泉食用菌产业在国内同行业中都居领先水平。目前，全市注册的食用菌市场主体达到1200家，其中承德市级以上农业产业化龙头企业40家，这里面包括省级8家，国家级1家。平泉食用菌产品除了销往国内主要大中城市，还远销海外31个国家和地区，特别是平泉鲜香菇的出口量达到了全国40%以上，年出口量达到了7000多吨。”